دوره آموزش شکلات سازی

دوره آموزش شکلات سازی

دوره های آموزش شکلات سازی در کافه ایدیو، کاملا تضمینی هستند و اگر احساس کردید مطلبی را در کلاس به طور کامل یاد نگرفته اید و یا به طور کامل نتوانستید در جلسات آموزشی حضور یابید، در دوره های باز آموزی رایگان ما شرکت کنید. اساتید ما به شما تضمین می دهند که بعد از گذراندن کلاس های تهیه شکلات، به راحتی وارد بازار کار شده و در صنایع و کارخانجات شکلات سازی، با تضمین مشغول به کار شوید. پیشنهاد طلایی ما به شما عزیزان این است که می توانید قبل و بعد از شروع کلاس و حتی بعد از ورود به بازار کار نیز می توانید با استاد خود تا 6 سال در ارتباط باشید و هر سوال و یا اشکالی را با ایشان در میان بگذارید و از تجربه اساتید استفاده کنید.

آموزش شکلات سازی دست ساز

آموزش شکلات سازی دست ساز به عنوان هنری خلاقانه و جذاب شناخته می شود که خلق هر مرحله از آن، به دقت، ذوق و مهارت زیادی نیاز دارد. در این روش آموزشی، اساتید متخصص ما به شما آموزش می دهند که چگونه با مواد اولیه و دانستن راز و رمزهای هنر شکلات سازی، این شکلات ها را با هنر دست خود و با استفاده از طرح های به روز و بسیار جذاب، یک خوراکی خوشمزه مشتری پسند خلق کنید. همچنین، با تکنیک های حرفه ای شکلات های دست ساز همانند تنظیم دمای دقیق، جهت فرم دهی به شکلات ها، کوتینگ، تمپرینگ آشنا خواهید شد. شما یاد می گیرید که چگونه از فیلینگ های مغزدار، فیلینگ های کاراملی، فیلینگ گاناش و کرم کاکائو و … طعم های منحصر به فردی را به این خوراکی های شیرین دهید.
در این کلاس تخصصی، با تکنیک های پیچیده لیکور از صفر تا صد آشنا خواهید شد. لیکورها، جزء جدایی ناپذیر هنر تولید شکلات هستند که به عنوان مواد افزودنی، نقش بسیار مهمی را در ایجاد طعم و آرومایی منحصر به فرد و همچنین، ترکیب بافتی نرم و مطلوب از شکلات ها ایفا می کنند.

دوره آنلاین شکلات سازی

با توجه به پیشرفت تکنولوژی و عصر دیجیتال و روی آوردن بسیاری از افراد به سمت دنیای مجازی، آموزش آنلاین شکلات سازی نیز مستثنی از این امر نیست و مخاطبان زیادی را به سمت خود جذب کرده است. شرکت در دوره های آنلاین، مزای و معایب مختص به خود دارد. ما در قسمت زیر، این ویژگی های متمایز را از نظر می گذرانیم:
یکی از بزرگ ‌ترین مزایای این نوع آموزش، انعطاف‌پذیری و صرفه ‌جویی در زمان و هزینه است. با استفاده از کلاس‌های آنلاین، دیگر نیازی به صرف وقت برای جابجایی در ترافیک یا حمل و نقل عمومی مانند مترو و اتوبوس ‌ها نیست و می‌توان از محدودیت ‌های ناشی از طرح‌های زوج و فرد یا آلودگی هوا نیز اجتناب کرد. علاوه بر این، امکان ثبت ‌نام تعداد بالایی از کارآموزان وجود دارد که باعث دسترسی بیشتر به آموزش برای افراد مختلف می‌شود.
اما در کنار این مزایا، برخی از معایب نیز وجود دارد. یکی از آن‌ها این است که در آموزش آنلاین، تعامل چهره به چهره با استاد به حداقل می‌رسد و این ممکن است باعث کاهش کیفیت ارتباط و درک بهتر مفاهیم شود. علاوه بر این، آموزش آنلاین معمولاً تأکید بیشتری بر مهارت‌های تئوری دارد و ممکن است فرصت‌های کمتری برای آموزش ‌های عملی و مهارت‌آموزی در دنیای واقعی فراهم شود. همچنین، در برخی موارد، رفع اشکال آنلاین ممکن است کارآمد نباشد و عدم تعامل تیمی می‌تواند مشکلات بیشتری را در روند یادگیری ایجاد کند، به‌خصوص زمانی که کارآموز نیاز به کمک فوری یا دریافت بازخورد لحظه‌ای دارد.

کلاس آنلاین بین المللی شکلات سازی: می توانید جهت اخذ مدرک بین المللی و آنلاین شکلات سازی در پلتفرم ‌های آموزشی آنلاین مانند Udemy و Coursera شرکت کنید.

نکته: انتخاب نوع کلاس، حضوری و یا آنلاین به خود شما هنرجویان عزیز بستگی دارد. اما توجه داشته باشید که هیچ روش یادگیری نمی تواند جایگزین روش حضور در کلاس شود.

آموزشگاه شکلات سازی فنی حرفه ای کافه ایدیو

در آموزشگاه کافه، ما با بهره‌گیری از اساتید مجرب و متخصص، تمام تلاش خود را به کار بسته ‌ایم تا تمامی نیازهای آموزشی هنرجویان گرامی را به بهترین نحو پوشش دهیم. هدف ما فراهم آوردن محیطی است که در آن کیفیت یادگیری به صورت جامع و تضمینی ارتقاء یابد و هنرجویان با اطمینان خاطر، مهارت‌های لازم را کسب کرده و وارد بازار کار شوند. آموزشگاه فنی و حرفه ای کافه ایدیو با اخذ مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور، کارگاه های تهیه شکلات را به دو صورت تئوری و عملی برگزار می کند.

کلاس آموزش شکلات سازی

در کلاس های کافه ایدیو، با اصول و مبانی اولیه طرز تهیه انواع شکلات های لوکس همانند:

• شکلات تلخ
• شکلات های نیمه تلخ
• شکلات شیرین
• شکلات شیری
• شکلات کامپوند(ترکیبی)
• وایت چاکلت(شکلات سفید)
• دارک چاکلت(شکلات تلخ)
• گاناش شکلاتی
• و ….

همچنین با مهارت انواع فیلینگ همانند فیلینگ گاناش، فیلینگ کارامل، کرم فیلینگ کاکائو، فیلینگ ترافل و فیلینگ شکلات دست ساز و بسیاری از موارد دیگر به طور کامل آشنا خواهید شد. همچنین، نحوه تهیه شکلات های بدون شکر بدون کالری با استفاده از جایگزین هایی همانند استویا یا اریتریتول به طور جامع به شما آموزش داده خواهند شد. کلاس های عملی کافه ایدیو تمامی اصول و کارهای عملی مرتبط با  تولید و تهیه، تمرین و تکرار، بررسی ایرادها و مشکلات و همچنین رفع آنها توسط استاد در این دوره آموزش داده می شوند. شما می توانید صدای استاد را ضبط کنید.

برخلاف بسیاری از آموزشگاه‌ها که آموزش‌ آنها به‌ طور عمده استاد محور است، کلاس ‌های عملی کافه ایدیو به ‌طور کامل کارآموز محور برگزار می‌شوند. بدین ترتیب، شما در طول فرآیند یادگیری فرصت دارید تا با سایر  هم دوره ای های خود تعامل داشته باشید، نقاط قوت و ضعف خود را شناسایی کرده و تحت نظارت مربی خود، به بهبود آنها بپردازید. این روش آموزشی، تجربه یادگیری عمیق‌ تری را به همراه دارد.

مدرس و استاد شکلات در کافه ایدیو

مدرسین، مهم ترین نقش را در ساختاربندی چارچوب آموزشی ایفا می کنند. انتخاب آموزشگاهی که از اساتید متبحر و حرفه ای بهره ببرد، از اهمیت بسزایی برخوردار است. آمورشگاه کافه نیز با استخدام اساتید متخصص با رزومه کاری قوی در زمینه شکلات سازی، فرایند یادگیری شما هنرجویان را کاملا تضمین می کند. نگاهی به رزومه اساتید ما بیاندازید:

• اساتید دوره شیرینی پزی در سطح بین المللی
• اساتید دارای گواهی نامه های بین المللی  معتبر Master of Confectionery Arts در زمینه شیرینی پزی و شکلات سازی از اسپانیا
• شرکت کنندگان در مسابقات World Chocolate Masters
• دارای مدرک بین المللی Valrhona از تولیدکنندگان پیشرو در صنعت شکلات
• دارای تحصیلات دانشگاهی و فوق تخصصی
• اساتید متخصص در زمینه شکلات های دکوراتیو
• دارای لوح تقدیر آشپزی و شکلات سازی
• غرفه داران شکلات در نمایشگاه های بین المللی
• موفق به کسب جوایز از جشنواره ها
• تسلط کامل بر نحوه استفاده از مواد اولیه در شکلات های خاص همانند شکلات بلژیکی، سوئیسی، و شکلات‌های ارگانیک
• دارای تخصص بالا در زمینه استفاده از دستگاه های پیشرفته

شرایط خوابگاه و اسکان هنرجویان غیرتهرانی

یکی از عوامل کلیدی در فرآیند یادگیری، فراهم ساختن شرایط مناسب برای استراحت و اقامت است. نداشتن استراحت کافی می‌تواند تأثیرات منفی زیادی بر روی عملکرد فرد بگذارد و کارایی او را کاهش دهد. برای مهارت‌آموزانی که از شهرهای دیگر به تهران می‌آیند، ممکن است مسائلی مانند پیدا کردن محل مناسب برای استراحت و همچنین جای پارک خودرو به چالش‌های جدی تبدیل شود.
یک خوابگاه ایده‌آل باید ترکیبی از امنیت، راحتی، نظافت، دسترسی آسان به امکانات و حفظ حریم خصوصی برای کارآموزان عزیز باشد. فراهم کردن فضایی مناسب برای اسکان موقت و امکانات ضروری برای مهارت‌آموزان، تاثیر بسزایی در فرآیند یادگیری و پیشرفت آن ‌ها خواهد گذاشت. تیم پشتیبانی آمورشگاه کافه با بررسی و تحقیق درباره خوابگاه‌ های اطراف، سعی کرده است تا دسترسی راحت به این پانسیون‌ها را برای شما فراهم کند. نگاهی به مزایای این پانسیون ها بیاندازید:

• قیمت و هزینه‌های مقرون به صرفه: شروع از شبی 80 هزار تومان
• اتاق‌های خصوصی یا دو ظرفیتی
• نزدیکی به فروشگاه یا سوپر مارکت و رستوران های مقرون به صرفه
• نگهبانی 24 ساعته
• مجهز به دوربین‌های مدار بسته
• رعایت نظافت و بهداشت
• نزدیکی به حمل‌ونقل عمومی همانند مترو و اتوبوس
• دسترسی به مراکز خدمات درمانی
• داشتن قوانین مشخص و شفاف

مدت زمان دوره آموزش ساخت شکلات

برای یادگیری هر دوره آموزشی، مدت زمان خاصی تعریف می شود. یادگیری کلاس فینگرفود، حدودا 4 روز طول می کشد. اگر شما مهارت آموزان عزیز احساس کردید که نیاز به باز آموزی دارید، از کارشناسان ما بخواهید تا شما را در کلاس رایگان تجدید دوره ثبت نام کنند. بعد از گذارندن این دوره، بهتر است حدود 3 تا 4 ماه زیر نظر یک شکلات ساز ماهر، به کارورزی بپردازید تا با ریزه کاری ها و فوت و فن کار و همچنین، اصول مشتری داری و نحوه برآورد دستمزد و اجرت کاملا آشنا شوید.

مخاطبان دوره

• دوره های آموزشی شکلات سازی، مخاطبین خاصی را به سمت خود جذب می کند.
• علاقه مندان به هنر تولید شکلات جهت ورود به بازار کار حرفه ای این رشته
• هنرآموزان علاقه مند به صنعت تهیه شکلات و شیرینی پزی
• شکلات‌ سازان حرفه‌ای و کارآموزان صنعت شکلات
• شیرینی ‌پزها و قنادان حرفه‌ای
• کارآفرینان و علاقه ‌مندان به راه‌اندازی کسب ‌و کار در صنعت شکلات و شیرینی پزی
• کارکنان صنعت هتل‌داری و رستوران‌ها

مدرک شکلات سازی

اخذ مدرک برای هر فرد در هر حرفه‌ای به ویژه در صنعت ‌های تخصصی مانند هنر شکلات از اهمیت زیادی برخوردار است، چرا که درب‌های جدیدی از فرصت‌های شغلی و حرفه‌ای، برای فرد باز  می کند. مدرک فنی و حرفه ای که زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای کشور صادر می شود، از معتبرترین مدارک در سطح داخلی و بین المللی محسوب می شود و در 186 کشور در سطح جهان به رسمیت شناخته شده است. می باشد. مزایای اخذ مدرک فنی و حرفه ای شکلات سازی را در قسمت زیر از نظر بگذرایند:

• گسترش فرصت‌های شغلی و افزایش درآمد
• ایجاد فرصت های استخدامی
• تضمین آینده شغلی
• فرصت مهاجرت
• امکان اشتغال در خارج از کشور
• دارای بالاترین اعتبار
• اخذ وام
• راه اندازی کسب و کار شخصی
• تثبیت جایگاه فرد در بازار کار

مدرک فنی و حرفه‌ای شکلات سازی برای مهاجرت: برای افرادی که می‌خواهند مهارت ‌های خود را به سطح بین‌المللی برسانند، شرکت در دوره‌های آموزشی معتبر همانند شکلات سازی و در نهایت، اخذ مدارک بین‌المللی بسیار حائز اهمیت است، چرا که این امر، تاثیر بسزایی بر پیشرفت شغلی می گذارد. کشورهایی نظیر آلمان، فرانسه، بلژیک، کانادا، برزیل و چندین کشور دیگر با توجه به جایگاه ویژه‌ای که در صنعت شکلات‌سازی دارند، از متخصصان این حوزه استقبال می‌کنند و امکان دریافت ویزا را برای آنان فراهم می‌سازند. این کشورها به دلیل رشد چشمگیر صنایع غذایی و شکلات‌سازی و همچنین نیاز به نیروی متخصص در این زمینه، به افرادی که دارای مدرک و تجربه معتبر در شکلات‌سازی هستند، فرصت‌های شغلی و ویزاهای کاری تخصصی می‌دهند.

آزمون فنی و حرفه‌ای:

آزمون فنی و حرفه‌ای شکلات سازی به‌ صورت تئوری و عملی برگزار می‌شود. برای شرکت در آزمون عملی، ابتدا باید آزمون تئوری را با موفقیت پشت سر بگذارید. آزمون تئوری شامل 40 سوال چهار گزینه‌ای است که به صورت کتبی برگزار می شود که از همان مطالبی که در کلاس های آموزشگاه کافه یاد گرفته اید، سوال می شود. حدنصاب نمره قبولی در آزمون کتبی، 50 از 100 و آزمون عملی، 70 از 100 است. پس از قبولی در آزمون تئوری، می‌توانید در آزمون عملی شرکت کنید که در آن مهارت‌های عملی شما مورد ارزیابی قرار می گیرند.

نکات مهم در این آزمون

• این آزمون نمره منفی ندارد، بنابراین هیچ نیازی به نگرانی بابت از دست دادن نمرات وجود ندارد. پیشنهاد می‌شود که به تمامی سوالات پاسخ دهید.
• شما تنها دو بار فرصت دارید تا در هر دو آزمون تئوری و عملی شرکت کنید. در صورت عدم موفقیت در هر یک از مراحل، باید مجدداً ثبت‌نام کرده و در صف انتظار قرار گیرید. با این حال، نگران نباشید؛ زیرا این آزمون هر ماه برگزار می‌شود.
• زمان برگزاری آزمون: آزمون فنی و حرفه‌ای در روز جمعه برگزار خواهد شد و جزئیات دقیق زمان و مکان آن در کارت ورود به جلسه ذکر خواهد شد.

کلید موفقیت در آزمون تئوری: برای قبولی در آزمون تئوری فنی و حرفه‌ای تهیه شکلات، باید حداقل به 20 سوال از 40 سوال پاسخ صحیح دهید. در صورتی که نتوانید نمره قبولی را کسب کنید، یک فرصت دیگر برای شرکت در آزمون خواهید داشت. برای موفقیت در این آزمون، پیشنهاد می‌شود جزوات استاد را به دقت مرور کرده و کتاب‌های مرتبط را تهیه و به‌طور جدی مطالعه کنید.

کلید موفقیت در آزمون عملی: برای موفقیت در آزمون عملی، ابتدا باید در آزمون تئوری نمره قبولی کسب کنید. پس از دریافت این گواهی نامه از کافه ایدیو، شما حدود 3 تا 4 ماه فرصت خواهید داشت تا در آزمون عملی فنی شرکت کنید. پیشنهاد می‌شود که در این مدت محدود، زیر نظر یک شیرینی پز و یک شکلات ساز حرفه ای به کارآموزی بپردازید تا برای آزمون عملی آمادگی کامل پیدا کنید.

هزینه کلاس آموزش شکلات سازی

هزینه دوره های آموزش شکلات آموزشگاه کافه از 8 میلیون شروع می شود. اما با توجه به تخفیف های فصلی، جشنواره ها و یک سری تعطیلات ویژه، این هزینه ها متغیر خواهند شد.

روش یادگیری صفر تا صد تهیه و ساخت شکلات

برای یادگیری هر حرفه ای باید یک سری روش ها را مورد بررسی قرار داده و بهترین روش را برای یادگیری مهارت مورد نظر پیدا کنید. ما در این قسمت، شما را با متدهای مختلف یادگیری آشنا می کنیم:

1. کتاب آموزش شکلات سازی

یکی از متداول ترین روش ها در یادگیری مهارت های شیرینی پزی از قدیم، یادگیری با کتاب های آموزشی است. امروزه، با پیشرفت تکنولوژی و روی آوردن افراد به سمت دنیای آنلاین، کمتر کسی است که به سمت یادگیری با کتاب سوق پیدا کند. این روش در مقایسه با روش حضوری در کلاس، دارای یک سری چالش ها و شایستگی ها می باشد. داشتن انعطاف پذیری زمانی و مکانی، اینکه از در هر زمان که تمایل داشتید، به مطالعه بپردازید، از بزرگ ترین مزایای این روش است. هزینه کمتر و دسترسی آسان به کتاب ها و منابع مختلف در این روش آموزشی خودخوان مورد توجه می باشند. عدم تعامل با استاد، عدم رفع اشکال، یادگیری دراز مدت، عدم رگفتن بازخورد و نظارت و همچنین، پراکندگی و محدودیت در دریافت اطلاعات به روز و از همه مهم تر، تاکید بر مهارت های تئوری و نه عملی، از معایب این نوه متد خودخوان هستند. در نتیجه، این نوع یادگیری جهت دوره های عملی همانند فرآیند تهیه شکلات، کارآمد نمی باشد.

2. شاگردی نزد متخصص

شاگردی کردن نیز به نوبه خود، به عنوان یکی از روش های پرطرفدار، دارای یک سری نقاط مثبت و منفی می باشد، هرچند که باز هم نمی تواند جایگزین کلاس های حضوری شود. در قسمت زیر، به این نکات اشاره می شود:

• یادگیری عملی و تجربی اما در دراز مدت
• یادگیری بدون تضمین
• آموزش به صورت گرفتن سفارش از مشتریان
• آشنایی با نحوه برآورد اجرت و دستمزدها
• آشنایی با نحوه مشتری مداری و برخورد با مشتری
• دریافت بازخورد و فیدبک فوری
• عدم دریافت مدرک و تضمین اشتغال در آینده
• عدم دریافت حقوق کافی
• عدم تنظیم قرارداد بین استاد و کارآموز
• عدم یادگیری مهارت های ریز و پیچیده

3. شرکت در ورکشاپ های شکلات سازی کوتاه مدت

سومین روش یادگیری، شرکت در ورکشاپ های شکلات سازی کوتاه مدت می باشد. همانطور که از اسم دوره ها پیداست، این روش یادگیری، کوتاه مدت است و در طول مدت یک یا دو روزه، به اتمام می رسند. در این دوره آموزشی کوتاه مدت، صرفا مفاهیم و تکنیک‌های کلی همانند تمپرینگ شکلات، ایجاد قالب‌های شکلات، پوشش‌دهی شکلات و … آموزش داده می شوند. بر خلاف آموزش های حضوری و کلاس های نیمه خصوصی، در این ورکشاپ ها، فرصت رفع اشکال و تعامل تنگاتنگ با استاد، فرصتی برای تسلط کامل به تکنیک ‌ها و جزئیات دقیق و یادگیری مباحث پیچیده‌تر همانند تولید شکلات‌های لوکس، شکلات‌های بدون شکر، یا شکلات‌های تزیینی نیست. ویژگی هایی همانند هزینه‌های نسبی بالاتر، چندجانبه بودن مهارت ها، سطحی بودن مطالب آموزشی و حتی عدم تضمین اشتغال در این ورکشاپ ها مشهود است. در نتیجه، این متد هم در مقایسه با روش های حضوری، کارآمد واقع نمی شود و قطعا نیاز به دوره های طولانی تر و تخصصی تر همانند شرکت در کلاس های نیمه خصوصی شکلات سازی در کافه ایدیو احساس می شود.

4. CD و پکیج های آموزش درست کردن شکلات

متد یادگیری از طریق پکیج های آموزشی نیز مخاطبان خاص خود را دارد. هرچند که در مقایسه با روش های حضور در کلاس، از مزایای آنچنانی برخوردار نیست. در قسمت زیر به مقایسه این دو رویکرد پرمخاطب می پردازیم:

در نتیجه، این روش نمی تواند برای یادگیری دوره های مهارتی موثر واقع شود.

5. شرکت در کلاس های فنی حرفه ای شکلات سازی

حال که موارد یادگیری بالا را مورد بررسی قرار دادید، بهتر است تا نگاهی به شایستگی های حضور در کلاس های فنی و حرفه ای این حرفه بیاندازید.
با حضور در این دوره ها، می توانید یادگیری خود را تضمین کنید. چرا که بعد از گذراندن دوره های شکلات در آموزشگاه های فنی و حرفه ای و اخذ مدرک، به راحتی وارد بازار کار شده و به درآمد خواهید رسید. آموزشگاه کافه با برگزاری کلاس های نیمه خصوص و نه عمومی، امکان ارتباط و تعامل با استاد را برای شما عزیزان مهیا می سازد. در این کلاس ها، فرصت کافی برای رفع اشکال فردی وجود دارد. چرا که اساتید به صورت خصوصی، ایرادات شما عزیزان را در حین آموزش گرفته و تا زمان یادگیری صد در صد، شما را به صورت نامحدود پشتیبانی می کنند.

شغل شکلات سازی

شغل شکلات سازی در سطح جهان به خاطر پیشرفت صنعت شکلات، بسیار پرطرفدار و پرچالش است و پیشرفت شایانی داشته است. یک شکلات ‌ساز حرفه‌ای می بایست یک سری مهارت های تخصصی کسب کند که فراتر از کار با مواد اولیه ساده و تکنیک‌ های اولیه شکلات‌سازی باشد. کسب این مهارت‌ها به آنها این امکان را می دهد تا در صنعت رقابتی شکلات بدرخشند و محصولات با کیفیت، خلاقانه و منحصر به فردی را با توجه به تقاضای بازار و مشتریان تولید کنند. در اینجا به مهارت‌های بسیار تخصصی که یک شکلات‌ساز حرفه‌ای باید داشته باشد، اشاره می‌کنیم:

مهارت های شکلات ساز

• کار با انواع مختلف شکلات و مواد اولیه
• داشتن مهارت در شکلات‌سازی پیشرفته
• بازاریابی و تبلیغات هوشمند
• پیش‌بینی عمر مفید محصول
• داشتن تجربه خرید آنلاین برای مصرف‌کنندگان
• کسب دانش در زمینه شیمی شکلات
• شناخت طعم‌شناسی و خواص آروماتیک شکلات
• کسب مهارت در مورد بسته ‌بندی و وکیوم شکلات
• مهارت در مدیریت تولید و کنترل کیفیت

بازار کار شکلات سازی

امروزه، صنعت شکلات‌سازی، با چالش ‌هایی همانند مسائل اقتصادی، تغییرات سلیقه مصرف‌کنندگان، فناوری ‌های نوین مواجه است. شکلات ‌سازان برای موفقیت در این بازار باید توانایی ‌های خاصی را برای مدیریت و مقابله با این چالش‌ها کسب کنند. افزایش هزینه‌های مواد اولیه، نوآوری و توسعه محصولات جدید، چالش‌های توزیع و فروش آنلاین و فشارهای اقتصادی و نوسانات بازار، نمونه ای از این چالش ها هستند.
تشخیص نیازهای خاص مشتریان و ایجاد پیشنهادات سفارشی می توانند به وفاداری برند و افزایش فروش کمک بسزایی کنند. همچنین، ارزیابی کیفیت، کارایی و استفاده از تجربه مشتریان به شکلات ‌سازان این امکان را می‌دهد که به صورت هوشمندانه ‌تری با چالش‌ها و فرصت‌های بازار روبه ‌رو شوند و نوآوری ‌های جدیدی را در صنعت شکلات به ارمغان بیاورند.
عوامل زیر می توانند بازار این حرفه را رونق دهند:

• تحلیل داده‌های مشتریان و پیش‌بینی روند بازار
• مهارت در کنترل کیفیت و تشخیص عیوب
• کسب مهارت و تخصص کافی در زمینه طراحی شکلات
• تولید ساخت شکلات‌های بدون شکر و شکلات‌های خاص
• داشتن مهارت در مجسمه‌ سازی شکلات
• بهینه‌سازی زنجیره تأمین
• پیش‌بینی تقاضا و بهینه‌سازی موجودی مواد اولیه مانند کاکائو و شیر

درآمد شکلات سازی

درآمد یک شکلات‌ ساز به عواملی همچون تجربه، محل کار، نوع تولیدات، موقعیت جغرافیایی و بازار هدف بستگی دارد. در اینجا به جزئیات درآمد یک شکلات‌ ساز و موقعیت‌های شغلی مختلف اشاره می‌کنیم:

با شرکت در دوره های تخصصی شکلات سازی، به سمت پیشبرد مهارت های عملی و ارتقای فرصت های شغلی در بازار کار خود گام بردارید. ما در این دوره ها، بازارکار و آینده شغلی شما هنرجویان عزیز را تضمین می کنیم.  توجه داشته باشید که اخذ مدرک بین المللی فنی و حرفه ای و همچنین شرکت در رقابت های بین المللی شکلات سازی World Chocolate Masters و گواهی نامه Chocolate Tasting Certification می توانند تاثیر بسزایی در رونق حرفه شما بگذارند.

آینده شغلی

زمانی که حرف از آینده شغلی حرفه ای در میان باشد، ارزش آن حرفه در میان مخاطبان خود از اهمیت بسزایی برخوردار خواهد بود. جهت اطمینان از آینده شغلی خود در زمینه شیرینی پزی و شکلات، آموزش مهارت های زیر را مورد توجه قرار دهید:
• تولید خودکار و بهینه‌سازی فرآیندهای تولید شکلات
• استفاده از الگوریتم‌های یادگیری ماشین (Machine Learning) و تحلیل داده‌ها جهت نظارت بر دما، رطوبت، و زمان تولید در هر مرحله از فرآیند شکلات‌سازی
• کار با ربات‌های صنعتی مجهز به هوش مصنوعی جهت قالب‌گیری، بسته‌بندی و چیدمان محصولات به طور خودکار
• تسلط بر نرم افزارهای شبیه‌سازی طعم ‌ها و پیش‌بینی ترکیبات جدید مدل‌های یادگیری ماشین و الگوریتم‌ های پیشرفته در هوش مصنوعی
• آشنایی با بهینه‌سازی موجودی مواد اولیه با الگوریتم‌های هوش مصنوعی

راه اندازی کارگاه شکلات

برای اینکه بتوانید کارگاهی را برای خود راه اندازی کنید، حداقل به 100 میلیون تومان سرمایه جهت اجاره مکان مورد نظر در تهران نیاز دارید. این هزینه در شهرستان ها و حتی موقعیت های جغرافیایی دیگر، متغیر می باشد. اگر بخواهید تا در مرکز شهر که پر تردد تر است، جایی را اجاره کنید، می بایست روی اجاره بالای 30 میلیون تومان در ماه با در نظر گرفتن یک مغازه 30 متری حساب کنید.
حال اگر قرار است که در شمال شهر تهران که یک سری افراد خاص به آنجا تردد دارند، مغازه ای بزنید، می بایست سرمایه ای بسیار بالاتر کنار بگذارید. البته توجه داشته باشید که هرچه بیشتر سرمایه گذاری کنید و کارگاهی بزرگ و لاکچری راه اندازی کنید، قطعا به درآمدی بالاتر خواهید رسید.

پیشنهاد کافه ایدیو: اگر سرمایه کافی برای راه اندازی یک کافی شاپ ندارید، بهتر است که با یکی از صاحبان مشاغل به شکل درصدی و نه به صورت ماهیانه کار کنید. برای راه اندازی  یک کارگاه تولید شکلات برای خود، به خاک خوری، متراژ مغازه، میزان سرمایه برای اجاره، موقعیت جغرافیایی، پاخوری مکان مورد نظر، خرید ابزار و تجهیزات مورد نظر، استخدام نیروی انسانی، بازاریابی، مشتری مداری و حتی نزدیکی به مراکز پر رفت و آمد توجه کنید.

وسایل شکلات سازی

استفاده از وسایل مناسب در کلاس ها بسیار حائز اهمیت است. وسایل شکلات ‌سازی برای تولید شکلات‌ های حرفه‌ای و با کیفیت نیاز به ابزار و تجهیزات خاص دارند. وسایل کلاس تهیه شکلات شامل دستگاه ها و ابزار زیر هستند:

• مخلوط‌کن (Mixing Machine)
• قالب گیری
• دستگاه ماربلینگ، تمپرینگ، کوتینگ و کولینگ
• دستگاه های enrobing
• دستگاه تمپپرچر یا temperature
• ایربراش
• ترانسفر
• Coating Spray Gun
• Pipette
• Chocolate Melter
• دستگاه پیشرفته Nano coating machines
• شکلات سازی با استفاده از دستگاه های فریز خشک freeze-drying
• دستگاه های کانچینگ conching mechines
• دستگاه اینروبر شکلات
• دستگاه های کریستالیزاسیون
• دستگاه‌های بسته‌بندی شکلات (Chocolate Packaging Machine)
• دستگاه فیلینگ (Filling Machine)
• دستگاه‌های برش شکلات (Chocolate Cutting Machine)
• دستگاه چاپ سه‌بعدی شکلات (3D Chocolate Printer)
• دستگاه اسپری شکلات (Chocolate Spraying Machine)

این ابزارها و تجهیزات تخصصی به شکلات‌ سازهای حرفه‌ای کمک می‌کنند تا شکلات‌هایی با طرح‌های پیچیده، بافت‌های مختلف و کیفیت بالاتر تولید کنند.

بهترین آموزشگاه شکلات سازی در تهران

برای انتخاب بهترین آموزشگاه شکلات سازی در تهران، لازم است که یک سری از عوامل زیر را مد نظر قرار دهید، چرا که می‌توانند تأثیر شگرفی بر روند یادگیری و پیشرفت شما مهارت آموزان عزیز داشته باشند. در اینجا قصد داریم شما را با ویژگی‌های یک آموزشگاه معتبر و کارآمد در تهران آشنا کنیم.
یک آموزشگاه فنی معتبر باید از ویژگی‌ های منحصر به فردی برخوردار باشد تا بتواند با حفظ استانداردهای آموزشی،  کارآموزان بیشتری را جهت تحقق اهداف خود جذب کند. یکی از مهم ‌ترین ویژگی‌ها، آموزش تضمینی است که به هنر جویان این اطمینان را می‌دهد که پس از گذراندن دوره‌ها، مهارت ها را به طور کامل یاد گرفته و آمادگی کامل برای ورود به بازار کارپیدا کنند. همچنین، برگزاری جلسات رفع اشکال رایگان به هنرجویان کمک می‌کند تا در صورت بروز هرگونه سوال یا مشکل، بتوانند به راحتی با اساتید یا کارشناسان آموزشگاه ارتباط برقرار کنند و به رفع ایرادات خود بپردازند.
یکی دیگر از ویژگی‌های قابل توجه، برگزاری کلاس‌ها طبق زمان ‌بندی خود هنرجویان است که این امکان را فراهم می‌آورد که هر فرد با برنامه ‌ریزی خود در کلاس‌ها شرکت کند. همچنین، برگزاری کلاس‌های نیمه خصوصی به جای کلاس‌های عمومی یکی از دیگر مزایای مهم آموزشگاه ‌های معتبر است.
در نهایت، ویژگی‌های دیگری همچون ضمانت اشتغال و استخدام، ارائه مدرک معتبر و امکانات آموزشی حرفه‌ای و پشتیبانی مستمر از جمله مواردی هستند که فرصتی منحصر به فرد برای هنرجویان فراهم می‌کنند تا با اطمینان بیشتری وارد بازار کار شوند و مهارت‌های خود را توسعه دهند.

ثبت نام دوره آموزش شکلات سازی کافه ایدیو

برای ثبت نام در دوره  آموزش ساخت شکلات، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

• جهت ثبت نام آنلاین می توانید با پرکردن فرم ثبت نام در سایت اقدام به ثبت نام کنید.
• یا حضورا به آموزشگاه کافه تشریف بیاورید.
• یک جلسه رایگان در کلاس آموزشی ما حضور یابید.
• به خاطر داشته باشید دوره های آموزشی ما در کافه ایدیو کاملا تضمینی هستند.

برای کسب اطلاعات بیشتر راجع به این دوره، هر زمان که اراده کردید، با کارشناسان ما تماس بگیرید تا سریعا شما را با استاد مربوطه وصل کنند تا بتوانید سوالات خود را از ایشان بپرسید.