شناخت انواع مرغ و مواد قابل سوخاری: معرفی بخشهای مختلف مرغ (فیله، ران، سینه) و سایر مواد مناسب برای سوخاری کردن مانند قارچ و میگو.
آشنایی با انواع آرد و پودر سوخاری: معرفی و کاربرد پودرهای سوخاری مختلف (پانکو، خانگی، صنعتی) و انواع آرد مورد نیاز.
معرفی تجهیزات اصلی پخت سوخاری: آشنایی با سرخکن عمیق، فر، هواپز و ابزارهای آمادهسازی مورد نیاز برای سوخاری.
انتخاب مرغ مناسب برای بریان و تجهیزات پخت آن: نکات مهم در انتخاب مرغ با اندازه و کیفیت مناسب و آشنایی با دستگاههای مرغ بریان و فر.
انتخاب گوشت مناسب برای دونر و دستگاههای برش و پخت: شناخت انواع گوشت مورد استفاده (گوساله، مرغ، مخلوط) و معرفی دستگاه دونر و ابزارهای برش.
تکنیکهای آمادهسازی و تمیز کردن مرغ بریان: فرآیند تمیز کردن کامل مرغ، خارج کردن محتویات و شستشو و خشک کردن صحیح آن.
اصول و روشهای مرینیت مرغ سوخاری: استفاده از ادویهها، سبزیجات معطر و مواد مرینیتکننده (ماست، آبلیمو) و زمانبندی مناسب استراحت.
طعمدار کردن و مرینیت مرغ بریان: استفاده از زعفران، کره، آبلیمو، روغن زیتون و ترکیبات ادویهای برای طعمبخشی به مرغ کامل.
آمادهسازی، برش و طعمدار کردن گوشت برای دونر: تکنیکهای برش گوشت به لایههای نازک و فرآیند مزهدار کردن آن با ادویهها و مواد پایه.
فرآیند پوششدهی و لایهبندی در سوخاری: روش صحیح آردپاشی، استفاده از تخم مرغ و پوششدهی با پودر سوخاری برای ایجاد بافت مناسب.
تکنیکهای سرخ کردن و مدیریت حرارت در سوخاری: تعیین دمای مناسب روغن، مدیریت حرارت برای پخت مغزپخت و ایجاد بافت ترد بیرونی.
روشهای متنوع پخت سوخاری: آشنایی با پخت سوخاری در ماهیتابه، سرخکن عمیق، فر و هواپز و مزایای هر روش.
روش پخت مرغ بریان در فر و تکنیکهای پخت یکنواخت: تنظیم دما و زمان فر، استفاده از جوجهگردان و تکنیکهای جلوگیری از سوختن یا خشک شدن مرغ.
فرآیند سیخ کردن و پخت دونر: روش چیدمان لایههای گوشت روی سیخ دونر و تنظیم حرارت دستگاه برای پخت و برشته شدن لایهها.
روشهای برش اصولی و سرو دونر و مرغ بریان: تکنیکهای برش نازک دونر و برش مرغ بریان و نحوه سرو و تزئین هر دو غذا با مخلفات مناسب (نان، سبزیجات، سسها).
جهت دریافت مشاوره رایگان و ثبت نام در دوره شماره خود را وارد کنید تا با شما تماس بگیریم!
دوره سوخاری، دونر و مرغ بریان
دوره آموزش صفر تا صد سوخاری، دونر و مرغ بریان در آموزشگاه فنی و حرفه ای کافه ایدیو، دوره ای تضمینی است و یاد میگیرید که چگونه سوخاری های حرفهای مانند رستورانهای معروف درست کنید. جهت آموزش کریسپی چیکن، طرز تهیه انواع فینگرفودهای سوخاری، تهیه انواع دونر کباب، آماده سازی انواع مرغ بریان، آموزش قارچ سوخاری پفکی خوشمزه و رستورانی و طرز تهیه پیاز سوخاری با دلستر در سه سوت آن هم بر اساس منوی فست فود کی اف سی KFC به صورت مرحله به مرحله زیر نظر اساتید حرفه ای، شرکت در کارگاه های آموزش سوخاری با مدرک بینالمللی کافه ایدیو را از دست ندهید.
با شرکت در دوره آموزش صفر تا صد سوخاری ما از مزایای زیر بهره ببرید:
دوره آموزش آنلاین سوخاری
یکی دیگر از روش های یادگیری تهیه مرغ سوخاری کرانچی، دونر کباب و مرغ بریان شرکت در دوره های آموزش آنلاین سوخاری است. شرکت در دوره های آنلاین دارای مزایا و معایب مختص به خود است که در این قسمت بدان اشاره می کنیم:
امکان مشاهده ویدئوها در هر ساعت از شبانهروز.
دسترسی نامحدود:
امکان تکرار ویدئوها برای یادگیری بهتر.
هزینه کمتر:
حذف هزینههای ایابوذهاب و محل برگزاری کلاس.
پشتیبانی آنلاین:
امکان ارتباط با استاد از طریق چت یا ویدئوکال.
عدم حضور فیزیکی استاد:
خطاهای عملی (مثل غلظت آرد یا دمای روغن) ممکن است دیده نشود.
محدودیت در ابزار کار:
هنرجو باید تجهیزات اولیه (مانند روغنسرخکن عمیق یا ترازو) را خودش تهیه کند.
کاهش تعامل عملی:
یادگیری حس بافت و طعم به صورت مجازی سختتر است.
نیاز به انگیزه بالا:
برخی هنرجویان بدون کلاس حضوری، یادگیری مطلق ندارند
راهنمایی لحظهای مربیان:
فضای واقعی کار:
دارای محدودیتهای زمانی و مکانی:
هزینههای بالاتر:
ظرفیت محدود کلاسها:
آموزشگاه سوخاری فنی حرفه ای کافه ایدیو
آموزشگاه فنی و حرفه ای کافه ایدیو از آموزشگاه های برتر در تهران است که با اخذ مجوز رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور، کلیه کلاس های آموزشی سوخاری، دونر و کنتاکی را به صورت تضمینی برگزار می کند. ویژگی های زیر را مطالعه کنید:
1.کلاس آموزش سوخاری و مرغ بریان
کلاس آموزش صفر تا صد مرغ بریان، کباب دونر و سوخاری در آموزشگاه کافه ایدیو دارای ویژگی های زیر است:
2. مدرس و استاد سوخاری در کافه ایدیو
بهترین مدرس ها با داشتن بهترین مدارک تحصیلی و آشپزی، دارندگان مدرک بین المللی آشپزی و فست فود و مدرسینی با سابقه بالای 10 سال آموزش را در کافه ایدیو بیابید. هر زمان که تمایل داشتید می توانید با استاد خود در ارتباط باشید. قبل از ثبت نام، در حین کلاس و سال ها بعد از ورود به بازارکار فست فود
3.شرایط خوابگاه و اسکان هنرجویان غیرتهرانی
ما برای هنرجویان غیرتهرانی خود بهترین خوابگاه ها را با شرایط زیر تهیه کرده ایم:
4.مدت زمان دوره سوخاری، مرغ بریان و کباب دونر
مدرت زمان یادگیری دوره آموزش سوخاری و کنتاکی با مدرک فنی و حرفه ای در آموزشگاه کافه ایدیو، حدود 4 روز، یا 35 ساعت آموزشی به طول می انجامد. اگر نیاز به یادگیری بیشتر داشتید، در دوره بازآموزی رایگان ما شرکت کنید.
5.مخاطبان دوره آموزش سوخاری با مدرک بین المللی
مخاطبان دوره آموزش سوخاری با مدرک بین المللی، خانم های خانه دار، دانشجویان آشپزی، علاقه مندان به صنعت فست فود، علاقه مندان به راه اندازی کسب و کار سوخاری و کسانی هستند که نیاز به فعالیت در رستوران ها و توسعه کسب و کار خود دارند.
مدرک فنی و حرفه ای سوخاری
در عصر رقابتی صنعت غذا که شاهد رشد روزافزون آن هستیم، داشتن مدرک معتبر فنی و حرفهای سوخاری به یکی از ضروری ترین نیازهای متخصصان این حوزه تبدیل شده است. این گواهینامه رسمی و معتبر که زیر نظر سازمان فنی و حرفهای کشور صادر میشود، نه تنها مهارت و تخصص دارنده آن را به چالش می کشد، بلکه دریچهای به سوی فرصت های شغلی فست فود در ایران و خارج از کشور می گشاید. در اصل اخذ گواهی نامه فنی و حرفهای آشپزی، سکوی پرتاب به بازار کار حرفهای می باشد.
برای اخذ این مدرک در ابتدا باید در آزمون تئوری و عملی فنی و حرفه ای شرکت کنید. آزمون تئوری سوخاری فنی و حرفه ای شامل سوالات 4 گزینه ای است که از مطالب پایه سوال می شود. در آزمون عملی، مهارت های تخصصی خود را باید به چالش بکشید. نمره قبولی آزمون کتبی، 50 و آزمون عملی، 70 از 100 است.
مزایای مدرک فنی و حرفه ای:
هزینه کلاس آموزش سوخاری
هزینه دوره های آموزش سوخاری همراه با تخفیفات در این قسمت ارائه شده است:
معرفی دوستان
استفاده از تخفیف جشنواره ای
روش یادگیری پخت دونر کباب، مرغ بریان و سوخاری
آیا می دانید چگونه می توان به یک سوخاری کار حرفه ای تبدیل شد؟ برای پاسخ به این سوال، روش های زیر را دنبال کنید:
1.شاگردی نزد متخصص
برای یادگیری دوره آموزش سوخاری و کنتاکی، می توان به روش شاگردی روی آورد. این روش سنتی دارای مزایا و معایب زیر است و پیشنهاد ما این است که برای یادگیری دوره های آشپزی، شرکت در کلاس های حضوری را در راس اهداف خود قرار دهید:
در نتیجه، این روش می تواند بعد از حضور در کلاس موثر واقع شود.
2.شرکت در کلاس های فنی حرفه ای سوخاری
بهترین دوره حرفه ای آموزش تهیه سوخاری، شرکت در کلاس های فنی و حرفه ای آموزشگاه آزاد مانند کافه ایدیو است. چرا که از مزایای زیر برخوردار است:
شغل سوخاری فروشی یا شغل سوخاری کیلویی
شغل سوخاری چیست؟ شغل سوخاری فروشی یا همان شغل سوخاری کیلویی به حرفهای اطلاق میشود که در آن متخصصان با استفاده از تکنیک های خاص، مواد غذایی مختلف مانند مرغ، ماهی، میگو، پیاز، قارچ و … را با ترکیبی از آرد و ادویه جات مخصوصی سوخاری، آن را مرینت می کنند. نحوه مرینت کردن و غوطه ور کردن در روغن با میزان مورد نیاز در تهیه سوخاری ها بسیار مهم است. شغل سوخاری که از پردرآمدترین مشاغل آشپزی می باشد، یکی از تخصص های مهم در صنعت فست فود و رستوران داری محسوب میشود.
فرصتهای شغلی و بازارکار سوخاری
یک شف سوخاری می تواند به صورت فروش آنلاین سوخاری، راه اندازی کسب و کار سوخاری و فست فود، همکاری با رستوران ها و کترینگ ها، همکاری با فست فودهای محلی، عرضه محصولات به سوپرمارکت های محلی، کار در شرکت های تولید کننده سوخاری های نیم پخته و حتی به عنوان مربی در آموزشگاه های آزاد فنی و حرفه ای برای خود فرصت شغلی بیافریند.
با توجه به رشد سالیانه 25 تا 30 درصدی تقاضاها به سمت بازار فست فود و تغییر ذائقه مردم به سمت سوخاری ها، نیاز به آشپزهای حرفه ای در بازارکار سوخاری همیشه احساس می شود.
رازهای موفقیت در شغل سوخاری+ مهارت های لازم
آیا می دانید رازهای موفقیت برای طرز تهیه سوخاری ها به روش رستورانی چیست؟ برای موفق شدن در شغل فست فود و برای اینکه در طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی موفق شوید، توجه به راهکارهای زیر را مدنظر قرار دهید:
آینده شغلی سوخاری
رونق بازارهای جهانی مرغ سوخاری و کنتاکی مانند KFC و تازه واردانی مانند Dave’s Hot Chicken و تقاضا برای مرغ و مواد غذایی سوخاری ترد و پولکی و طعم دار همچنان قوی است. همچنین روی آوردن افراد به سمت مصرف مرغ ترد سوخاری کم کربوهیدرات یا بدون گلوتن برای رژیم های کتو و حساس به گلوتن از جمله عواملی است که می تواند آینده شغلی سوخاری را به شدت تحت تاثیر قرار دهد.
پیش بینی می شود که با رشد 20 درصدی سالانه بازار فست فود، طی حدودا 3 الی 4 سال آینده، نیاز به داشتن آشپزهای سوخاری تا 50 درصد افزایش خواهد داشت. اگر می خواهید در شغل سوخاری به درآمد بالای 150 میلیون تومان در ماه برسید، شرکت در دوره های مرغ سوخاری و کنتاکی کافه ایدیو را برای تضمین آینده شغلی خود از دست ندهید.
درآمد شغل سوخاری
آیا می دانید درآمد شغل سوخاری کیلویی در ایران چقدر است؟ برای پاسخ به این سوال، جدول زیر را مطالعه کنید:
در صورت حرفه ای شدن: بالای 50 میلیون تومان در ماه
راه های افزایش درآمد شغل سوخاری فروشی
راهکارهای زیر را برای افزایش درآمد شغل سوخاری فروشی از نظر بگذرانید:
میزان سرمایه لازم برای راه اندازی سوخاری کیلویی
میزان سرمایه لازم برای راه اندازی سوخاری کیلویی، حداقل 200 میلیون تومان برای رهن مغازه، 7 میلیون تومان و بیشتر برای اخذ جواز کسب و کار، هزینه شرکت در دوره های آموزش سوخاری با مدرک فنی و حرفه ای، حدود 10 میلیون تومان، هزینه خرید تجهیزات سوخاری، حداقل 100 میلیون تومان می باشد.
تجهیزات راه اندازی مرغ سوخاری فروشی
تجهیزات راه اندازی سوخاری فروشی شامل سرخ کن صنعتی، فیلتر روغن، میز تخته کاری، دیسپلی سوخاری، اسلایسر سوخاری، سینک صنعتی، دستگاه مرینتور صنعتی می باشد.
بهترین آموزشگاه سوخاری در تهران
برای اینکه بهترین آموزشگاه سوخاری در تهران را بشناسید باید بهترین ویژگی ها را مدنظر قرار دهید. بهترین آموزشگاه سوخاری در تهران، آموزشگاهی است که بتواند دوره های آموزشی خود را تضمین دهد، ورکشاپ های فست فود را به صورت تضمینی برگزار کند، پشتیبانی نامحدود داشته باشد و بتواند شما را سریعا وارد بازارکار فست فود کند. ارائه آموزش صفر تا صد فست فود، امکان ثبت نام در دوره ها با زمان بندی فشرده، استفاده از تخفیفات ویژه برای ثبت نام در دوره های آموزشی، آموزش مطابق با استانداردهای به روز و همچنین پشتیبانی از هنرجویان غیرتهرانی و تهیه اسکان برای آنها از مزایای بهترین آموزشگاه سوخاری در تهران می باشد.
آموزش تکنیکهای پیشرفته و تخصصی، آموزش چگونگی شکل دهی کسب و کار، آموزش نحوه مدیریت کارگاه و آموزش نحوه راهاندازی کسب و کار و آموزش تکنیک های پیشرفته نیز باید در راستای آموزش این نوع آکادمی های آموزشی قرار گیرد.
ثبت نام دوره آموزش سوخاری کافه ایدیو
ما در این دست نوشته به شما یاد دادیم که چگونه با کرانچی سوخاری درست کنید. همچنین به آموزش 0 تا 100 تهیه سوخاری های مختلف و پرمخاطب پرداختیم. ما در کافه ایدیو به عنوان یکی از بهترین آموزشگاه های سوخاری در تهران که سال ها سابقه کار در این زمینه دارد سعی داریم تا با ارائه آموزش ها با بالاترین کیفیت، ورود به بازارکار را برای هنرجویان عزیز تضمین کنیم.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره کلاس سوخاری، دونر و کباب ترکی در کافه ای دیو همچون هزینه کلاس، مدرک دوره، پیش نیاز، مدت کلاس و مطالب آموزشی کلاس با پشتیبانان آموزشگاه تماس بگیرید.
دورههای مرتبط دوره سوخاری، دونر و مرغ بریان
دوره آموزش آشپزی
آموزشگاه کافه، بهترین برگزار کننده دوره تخصصی آشپزی ایرانی و بین المللی است. در این دوره آموزشی، پس…
دوره تخته کاری و کباب زنی مبتدی
دوره آموزشی غذاهای نذری یا مناسبتی
دوره آشپزی کودک و نوجوان
دوره آموزش صبحانه سنتی ایرانی
دوره سوخاری، دونر و مرغ بریان
دوره آموزش صفر تا صد سوخاری، دونر و مرغ بریان در آموزشگاه فنی و حرفه ای کافه ایدیو،…
هزینه :
7،500،000