دنبال کردن حرفه ای به عنوان آشپزی می تواند برای کسانی که از تهیه غذا لذت می برند رضایت بخش باشد. اگر به شغل آشپزی، فستفود و سایر مشاغل مرتبط مانند آشپزی سنتی و آشپزی بین المللی علاقه دارید می توانید با شرکت در کلاس های فنی حرفه ای آشپزی وارد بازار کار و مسر شغلی جذاب شوید.
ما در این مقاله شما عزیزان را با صفر تا صد حرفه آشپزی، درآمد آشپزی در ایرانی و خارج از کشور آشنا کرده و همچنین، فرصت های مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی به کشورهای استرالیا، کانادا و امارت و … را برایتان توضیح خواهیم داد. تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
شرکت در کلاس های آموزش صفر تا صد آشپزی بین الملل را در آموزشگاه کافه ای دیو از دست ندهید.
معرفی شغل آشپزی
یک سرآشپز حرفه ای فردی است که آشپزی می کند، می پزد و شاهکارهای غذایی را برای محل کار خود می آفریند. از فرصت های شغلی آشپزی می توان به کار در رستوران ها، استراحتگاه ها، هتل ها، مشاغل خصوصی و یا فعالیت به عنوان سرآشپزهای شخصی برای مشتریان و سایر غذاخوری ها اشاره کرد. وظایف و مهارت هایی که یک آشپز می تواند عهده دار باشد را در قسمت زیر مطالعه کنید:
- سفارش تامین غذای آشپزخانه
- داشتن مهارت در کنترل هزینه های آشپزخانه
- برنامه ریزی منو
- داشتن تخصص در رژیمهای غذایی، گیاهی، بدون گلوتن
- داشتن مهارت در تهیه سس و سوسیرها
- داشتن مهارت در مدیریت پخت
- داشتن مهارت در آشپزی مولکولی، اسفرز و ژل سازی
- داشتن مهارت در نحوه چاقوزنی و ایجاد برش های دقیق
- داشتن مهارت های مدیریتی
مقایسه شغل آشپزی سنتی و بین المللی
آیا می دانید تفاوت شغل آشپزی ایرانی با آشپزی ملل چیست. در این قسمت به بررسی تفاوت بین حرفه آشپزی سنتی و بین الملل می پردازیم:
شغل آشپزی ایرانی و سنتی | شغل آشپزی بین الملل |
درآمد یک آشپز سنتی در سطح مبتدی: بین 20 تا 30 میلیون تومان
درآمد سرآشپز سنتی: بالای 30 میلیون تومان کمتر بودن هزینه آموزش آشپزی سنتی کار در کترینگ ها |
درآمد آشپز بین الملل در سطح مبتدی: بالای 30 میلیون تومان
درآمد سرآشپز بین الملل: بالای 50 میلیون تومان نیاز به داشتن تخصص ها و مهارت های پیجچیده تر دارای حاشیه سود بالاتر بیشتر بودن هزینه آموزش آشپزی بین الملل کار در هتل ها و رستوران های بین المللی
|
بازارکار آشپزی
صنعت آشپزی در ایران با تحولات چشمگیری روبرو بوده است. با توجه به رشد فزاینده فست فود ها و غذاهای بین المللی و رشد تقاضای بازار، شاهد رشد چشمگیر بازار کار آشپزی هستیم. همچنین، با ورود تکنولوژی مانند آشپزخانه هوشمند می توان آینده شغلی آشپزی را بسیار امیدوارکننده و تضمینی پیش بینی کرد. با داشتن فرصت های شغلی آشپزی مانند کار در رستوران ها و فعالیت در زمینه رستوران داری، فعالیت در صنعت غذایی و توسعه محصولات غذایی و ارائه خدمات ویژه مانند آشپزی شخصی برای مراسمات، مشاوره به صاحبان کسب و کار، بازارکار آشپزی بسیار داغ و پررونق خواهد بود.
درآمد شغل آشپزی در ایران 1404
درآمد شغل آشپزی در ایران 1404، به موارد زیادی از جمله میزان سابقه کار، مکان اشتغال، کار در شهرهای بزرگ یا کوچک و حتی مدرک آشپزی نیز بستگی دارد. میزان درآمد آشپزی در ایران 1404 را در این قسمت به دقت مطالعه کنید:
پردرآمدترین مشاغل آشپزی در ایران | میزان درآمد شغل آشپزی در سطوح مختلف |
درآمد آشپز تخصصی کباب های ایرانی | کار در رستوران های معروف و برند: بالای 50 میلیون تومان در ماه |
درآمد آشپز غذاهای محلی (تبریزی، اصفهانی) | بین 40 تا 90 میلیون تومان در ماه در صورت کار با رستوران های معروف |
درآمد آشپز دیزی و آبگوشتها | حداقل 30 میلیون تومان |
درآمد آشپز غذاهای دریایی جنوب ایران | بالای 60 میلیون تومان در ماه |
درآمد آشپز سنتی در ایران 1404 | در سطح مبتدی: حداقل 15 میلیون تومان
درآمد سرآشپز: حداقل 25 میلیون تومان در ماه |
درآمد آشپز بین الملل در ایران | بالای 35 میلیون تومان در ماه در صورت همکاری با هتل های بین المللی |
درآمد آشپز سوشی در رستوران های لوکس و هتل های بین المللی | در صورت داشتن سابقه بالای 5 سال: بالای 70 میلیون تومان در ماه |
درآمد مربی آشپزی | بالای ساعتی 300 هزار تومان |
درآمد آشپز فریلنسری | در ماه های اول و شروع کار: حداقل 15 میلیون تومان
در صورت حرفه ای و شناخته شدن: بالای 100 میلیون تومان |
سرمایه مورد نیاز برای راه اندازی یک رستوران کوچک
برای راه انداری یک کترینگ و غذاخوری کوچک برای خود به حداقل 200 میلیون تومان سرمایه برای اجاره بها، بالای 100 میلیون تومان برای خرید تجهیزات مورد نیاز آشپزی، 2 الی 3 میلیون تومان برای تبلیغات نیاز دارید.
تجهیزات مورد نیاز آشپزی
- اجاق گاز صنعتی: از ابزار ضروری برای آشپز حرفه ای
- از ابزار ضروری برای آشپز حرفه ای: فر صنعتی
- دیگ بخار از ابزار ضروری برای آشپز حرفه ای
- گریل صنعتی: از تجهیزات سرآشپزان حرفه ای
- کباب پز
- مایگروویو
برای افزایش درآمد از شغل آشپزی چه کار باید کرد؟
برای اینکه درآمد شغل آشپزی را بالا ببرید لازم است که در یک سری مهارت ها به تخصص برسید. به طور مثال یادگیری و نحوه ترکیب تخصص ها مانند یادگیری همزمان کباب ایرانی و تکنیک های فرانسوی، کار با مواد لوکس مانند کار با ترافل، خاویار و …. یادگیری پردرآمدترین تخصص های آشپزی، تبلیغات و ارائه خدمات منحصر به فرد به مشتریان، آشنایی با ترندهای بازارکار آشپزی و همچنین شرکت در نمایشگاه های بین المللی و معرفی خود جهت برندسازی همه می توانند تاثیر بسزایی بر میزان درآمد شغل آشپزی بگذارند و بازارکار خوبی را برای این حرفه رقم بزنند.
درآمد شغل آشپزی در خارج از کشور بر اساس آمار 2025
برای اینکه بتوانید در حرفه آشپزی در خارج از کشور به موفقیت برسید و با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی مهاجرت کنید، در ابتدا می بایست در یکی از آموزشگاه های معتبر فنی و حرفه ای که به آموزش صفر تا صد آشپزی می پردازند ثبت نام کنید تا با گرفتن مدرک فنی و حرفه ای آشپزی بین الملل به کشور مورد نظر مهاجرت کنید.
مقاله نحوه مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای را مطالعه کنید.
در این قسمت نگاهی به میزان درآمد شغل آشپزی در خارج از کشور بیاندازید:
فرصت های شغلی آشپزی در کشورهای مختلف | شرح شغلی و میزان درآمد |
فرصت های شغلی آشپزی در کانادا | درآمد آشپز معمولی در کانادا: 40.000 تا 60.000 دلار سالانه
درآمد سرآشپز آشپزی: بین 60.000 تا 80.000 دلار درآمد آشپز در جهت فعالیت در کارخانه های مواد غذایی در کانادا: 50.000 تا 70.000 دلار |
فرصت های شغلی آشپزی در استرالیا | درآمد آشپز کافیشاپ در استرالیا: 50.000 تا 70.000 AUD
درآمد متخصص غذاهای خاص: 76 تا 100 هزار |
فرصت های شغلی آشپزی در آلمان | درآمد آشپز سنتی در المان: 30.000 تا 45.000 یورو
درآمد آشپز حرفه ای: بین 40 تا 60 هزار یورو |
فرصت های شغلی آشپزی در دبی | درآمد آشپز هتل های 5 ستاره در امارات: 60 تا 100 هزار درهم
درامد آشپزهای بین المللی: بین 80.000 تا 120.000 درهم |
فرصت های شغلی آشپزی در خارج از کشور
اگر قصد مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی را دارید باید بدانید که برای مهاجرت به کشورهایی مانند استرالیا و یا کانادا و یا هر کشور خارجی دیگر با مدرک فنی و حرفه ای، در ابتدا می بایست در دوره های صفر تا صد آشپزی در یک آموزشگاه معتبر شرکت کرده و بعد از اخذ مدرک فنی و حرفه ای آشپزی، نسبت به مهاجرت خود اقدام کنید و از فرصت های شغلی آشپزی در کشورهای خارجی نهایت استفاده را ببرید.
مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی
اجازه دهید تا توضیحی مختصر راجع به شرایط مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی به کشورهای مورد تقاضا ارائه کنیم:
شرایط مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی به استرالیا 2025:
- اخذ ویزای ساب کلاس 482 برای مهاجرت به استرالیا
- داشتن حداقل 3 سال سابقه کار
- داشتن مدرک زبان در حد ایلتس 5.5
شرایط مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی به آلمان 2025:
- اخذ ویزای کاری job seeker یا ویزای جست و جوی کار آلمان
- در دست داشتن مدرک فنی و حرفه ای آشپزی
- اثبات تمکن مالی بالای 10.000 یورو
شرایط مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی به کانادا 2025:
- ویزای کاری موقت TFWP
- اخذ مدرک فنی و حرفه ای آشپزی از آموزشگاه های معتبر
- در داشتن مدرک فنی و حرفه ای آشپزی
- سابقه کاری بالای 3 سال
مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی به امارات 2025
- اخذ ویزای دو ساله امارات
- قرارداد با هتل ها و یا رستوران ها از شرایط مهاجرت به امارات با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی
- شرکت در دوره های تخصصی آشپزی بین الملل از مزایای پذیرش ویزای امارات
فرصت های شغلی و درآمد شغل آشپزی در خارج از کشور
بیایید نگاهی به درآمد شغل آشپزی در پردرآمدترین کشورها بیاندازیم:
معرفی پردرآمدترین کشورها برای شغل آشپزی | میزان درآمد |
سرآشپز هتل های 5 ستاره در امارات/ سوئیس و امریکا 2025 | درآمد: 80.000 تا 200.000 دلار |
درآمد آشپز تخصصی سوشی در ژاپن، کالیفرنیا و دبی | درآمد آشپز سوشی: بین 50.000 تا 150.000 دلار |
درآمد متخصص استیک و گوشتهای خشکشده در ایتالیا و امریکا | بین 90.000 تا 180.000 دلار |
درآمد آشپز تخصصی کباب ایرانی در دبی، کانادا و استرالیا | بین 50.000 تا 120.000 دلار |
درآمد آشپزی در استرالیا | درآمد آشپز سطح مبتدی در استرالیا: 50.000 تا 65.000 AUD
سطح متوسط: 75.000 تا 95.000 AUD درامد آشپز حرفه ای و سرآشپز در استرالیا: 110.000 AUD به بالا |
درآمد آشپزی در امارات
2025 |
درآمد آشپز حرفه ای سوشی با اسکان و پرئاز سالیانه: 80.000 تا 140.000 در سال
درآمد سرآشپز هتل در امارات: با مزایای ماشین و بیمه: 180.000 تا 250.000 در سال |
درآمد آشپزی در کانادا 2025 | درآمد آشپز سطح مبتدی در کانادا: 35.000 تا 45.000
درآمد سوپروایزر آشپزخانه: بالای 50.000 CAD |
مزایا و معایب شغل آشپزی
مزایا و معایب شغل آشپزی را در این قسمت مدنظر قرار دهید:
مزایای شغل آشپزی | معایب شغل آشپزی |
تنوع شغلی مانند آشپز سنتی، آشپز بین الملل، کباب زن و …
تغییر رسپی های غذا مطابق با سلایق مشتری امکان ارائه تخفیف به مشتریان تنوع در غذاها کسب مهارت بیشتر و تضمین آینده شغلی آشپزی دارای بازارکاری منحصر به فرد و دارای بازاری پرتقاضا حقوق و درآمد بالای آشپزی در صورت همکاری با هتل ها و رستوران های برند امکان خوداشتغالی عدم نیاز به تحصیلات دانشگاهی امکان مهاجرت با تخصص آشپزی کسب مهارت مدیریتی و رهبری |
خستگی جسمانی
نیاز به ایستادن های طولانی سختی برخورد با مشتریان بد قلق و متقاعد کردن آنها ساعات طولانی کاری حقوق پایین در شروع کار سطح استرس بالا سختی مدیریت زمان بندی |
البته با توجه به محیط کار، کارفرما، شرایط اقتصادی و مواردی از این دست ممکن است مزایا و معالیب دیگری نیز برای افرادی که در حرفه اشپز فعالیت می کنند به وجود آید./
چگونه در شغل آشپزی موفق شویم؟
ممکن است این سوال برای شما پیش آید که چگونه می توان در شغل آشپزی موفق شد. برای پاسخ به این سوال باید بگوییم که یکی از راه های موفقیت، روش سنتی شاگردی کردن است. برخی از مهارت آموزان تمایل دارند تا از روش سنتی شاگردی کردن برای موفقیت در رشته آشپزی استفاده کنند. اما باید به شما خاطر نشان کنیم که یادگیری مهارت آشپزی با این روش بسیار زمان بر است و هیچ مدرکی برای ارائه به بازارکار آشپزی به شما داده نمی شود. همچنین اگر قصد مهاجرت با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی را دارید، نمی توانید با شاگردی کردن به این مزیت دست یابید.
پیشنهاد ما این است که می توانید از راهکار شرکت در دورهای آموزش صفر تا صد آشپزی در موسسات آزاد فنی و حرفه ای استفاده کنید. مزیت استفاده از کلاس های آشپزی در موسساتی همچون کافه ای دیو این است که بعد از گذراندن دوره های تخصصی آشپزی بین المللی و سنتی می توانید سریعا وارد بازار کار آشپزی شده و آینده شغلی خود را تضمین کنید.
چقدر طول می کشد تا یک آشپز ماهر شویم؟
طول دوره آموزشی آشپزی در آموزشگاه کافه ای دیو تنها 4 روز یعنی حدودا 20 ساعت طول می کشد. بعد از گذراندن دوره آشپزی سنتی می توانید با کسب تخصص در دوره های آموزش آشپزی بین الملل به تخصص خود اضافه کرده و سریعا وارد بازار کار شوید.
سخن آخر
در این مقاله سعی بر آن شد تا همه چیز در مورد شغل آشپزی را به شما آموزش دهیم: از بازار کار، درآمد و فرصت های شغلی آشپزی در ایران گرفته تا نحوه مهاجرت به استرالیا، کانادا و … با مدرک فنی و حرفه ای آشپزی. امیدواریم با مطالعه این مقاله بتوانید پاسخ سوالات خود را دریابید.